O curso proporciona uma iniciação no mundo da culinária para principiantes, desde os fundamentos básicos, como higiene e manipulação de alimentos, até a montagem de cardápios mensais para toda a família. Aborda diversos tipos de preparo, de clássicos a requintados, e o uso de temperos e condimentos para variar a alimentação do dia a dia de forma saudável e gostosa.

Aprender a planejar o cardápio mensal e a higienizar e armazenar os alimentos ajuda muito na economia doméstica, evitando desperdícios e compras desnecessárias.

O curso

O curso de culinária básica oferece os fundamentos da cozinha e dos principais grupos de alimentos, além de algumas variações de preparo importantes para diversificar o cardápio da casa. É ideal para profissionais domésticas que gostariam de oferecer mais técnica, sabor e diversidade no preparo das comidas para a família.

Cursos mais avançados e personalizados, que adequam a gastronomia aos gostos e necessidades da família, também podem ser planejados conforme demanda.

Duração: 8 horas / 2 encontros de 4 horas cada

Local: na Espaço Social ou no domicílio contratante – aulas individuais ou coletivas (até 4 participantes).

Conteúdo: 

·  Higiene e manipulação de alimentos

·  Higiene do ambiente, de utensílios e equipamentos

·  Temperos e condimentos

·  Preparação de molhos

·  Tipos de arroz e preparação

·  Leguminosas (tipos de feijão)

·  Higienização de legumes, frutas e folhas

·  Armazenamento de hortaliças na geladeira 

·  Tipos de cortes de legumes 

·  Dicas para preparo e cortes de carnes                                                                               

·  Como grelhar, assar e refogar a carne

·  Como escamar e limpar peixes

·  Cortes e preparo de aves

·  Sugestões de cardápios